隔油器主要用于處理含油工業廢水，一般用于賓館、飯店、餐廳、食堂的廢水處理中。隔油器與隔油池都是利用油與水的比重差異，分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。例如石油化工生產過程中排出含大量油品的廢水；煤工業排出含高濃度焦油的廢水；紡織工業和食品工業等排出的含有大量油脂的廢水。這些含油廢水如果直接排出造成污染，這些含油廢水如果直接排出造成污染，如對廢水中的油品加以回收利用，則不僅可避免污染環境，甚至能獲得一定的經濟收益。
　　談談隔油器的正確養護“日常”：
　　1.隔油器可直接安裝在含油污水流經的通道上，把污水出口對準隔油器帶格柵的進口即可，與其它設備可用管道連接。底部的排污管線可與污泥脫水裝置連通，如未配污泥脫水裝置可直接接入排污管。
　　2.安裝時必須調正其水平位置，不得有誤差。
　　3.在*使用前，應先在裝置內注滿自來水，而后調節設備上調節板的位置，直到出油口只出油不出水為止。
　　4.調節板調正后，請不要隨意亂動，否則將影響出水的水質。
　　5.應注意將進水口過濾網上的雜物倒掉，并清理干凈(餐飲業應用熱水洗刷濾網上的油污，以免堵塞濾網，影響進水。如果是用泵提升進水，請定期清理水泵進水底閥旁污物，以免堵塞泵閥，影響進水流量)。
　　6.應注意清理集油箱內的廢油：先打開油箱下部排水閥，排掉一部分水，而后把廢油收集(餐飲業如動物油多于植物油時，廢水會形成團狀和塊狀，這時應先打開排水閥，排掉一部分水，然后打開油箱蓋，用勺清理油箱內的廢油)。請保持設備的外部整潔。緩慢開啟壓縮空氣輸入閥門（不可急速開啟壓縮空氣輸入閥門，以免高壓急流對設備內部產生沖擊，造成零部件的損壞）。進行所需工作氣壓的條調整，待過濾器處于正常穩定的工作氣壓時，用手捏住一級過濾器下部的排水閥門，進行向左或向右旋轉，當自動排水閥旋至剛好不漏空氣時即可，z后接上軟管，將排泄出的冷凝物導入一個容器里。